SuaraJawaTengah.id - Resep lumpia basah. Selain lumpia kering, lumpia Semarang juga disajikan dengan tekstur yang basah atau lebih tebal dibandingkan dengan kulit lumpia kering.
Lumpia Semarang identik dengan isiannya berupa rebung atau bambu muda.
Salah satu tips untuk memasak rebung ini adalah dengan memasaknya berulang dan pastikan menggunakan bambu muda ditambah dengan potongan jahe yang berfungsi menghilangkan bau tidak sedap dari rebung.
Untuk membuat lumpia basah khas Semarang cukup mudah, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep lumpia basah Semarang anti gagal
Baca Juga: Kunjungi Sangiran, Ganjar Pranowo Nilai Bisa Dikembangkan sebagai Desa Wisata
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 300 ml air
- Bawang putih
- Cabe rawit
- Garam
- Gula pasir
- Cuka
- Rebung muda
- Ayam cincang
- Telur
- Garam dan merica bubuk
- Saus tiram
- Kecap manis
Cara membuat
- Potong-potong rebung ke dalam bagian-bagian kecil. Pastikan rebung telah direndam dengan air garam dan direbus menggunakan jahe sebelumnya.
Cara membuat saus cocolan
Baca Juga: Ganjar Pranowo Resmikan Pilar Perdamaian The Water of Peace dan Deklarasi Kelurahan Damai
- Siapkan 5 siung bawang putih, cabe rawit sesuai dengan selera, dan garam
- Giling semua bumbu hingga halus kemudian masukkan air secukupnya
- Masukkan sambal yang telah halus ke dalam panci dan tambahkan sedikit gula dan 3 sendok makan cuka, rebus hingga mendidih.
- Siapkan 2 sendok teh tepung maizena, tambahkan 3 sendok makan air matang aduk rata
- Masukkan adonan tepung ke dalam sambal yang sedang direbus
- Tunggu hingga kental dan matikan kompor
- Membuat isian lumpia basah
Bahan
- 2 butir telur
- 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih dihaluskan
- 150 gr ayam cincang
- Rebung
- Garam dan merica bubuk
- Saus tiram
- Kecap manis
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan kocokan telur, aduk orak arik.
- Tambahkan ayam cincang aduk aduk kemudian masukkan garam dan merica bubuk.
- Masukkan rebung dan saus tiram secukupnya, kemudian aduk hingga rata
- Tambah sedikit kecap manis aduk kembali hingga rata.
Bahan
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
Cara membuat
- Campur tepung terigu dan tepung beras, tambahkan garam dan aduk rata.
- Masukkan telur, kemudian aduk rata setelah itu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal
- Panaskan teflon dengan api kecil dengan minyak secukupnya
- Tuang adonan ke atas teflon dan tunggu hingga 3-4 menit
- Angkat adonan, diamkan hingga dingin
- Masukkan isian lumpia yang telah jadi kemudian gulung.
- Lumpia basah khas Semarang siap disajikan lengkap dengan sambal cocol
- Untuk isian dari lumpia kamu dapat mengoperasikannya dengan bahan yang diinginkan.
Selamat mencoba
Kontributor : Kiki Oktaliani
Berita Terkait
-
Hasil Real Count Pilkada 2024 Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat, Jakarta, Siapa Unggul?
-
7 Cuitan Menohok usai Pilkada Jateng 2024: Parah- Tolong Selamatkan
-
Luthfi-Taj Yasin Unggul Hitung Cepat, PWNU Jateng Berharap Janji Ditepati
-
Kemenangan Ahmad Luthfi di Depan Mata, Netizen Kasihani Warga Jateng: Semoga Selamat
-
Keluarga Siswa SMK Semarang Tewas Ditembak Resmi Lapor Polisi Atas Dugaan Pembunuhan dan Penganiayaan
Tag
Terpopuler
- Diminta Cetak Uang Kertas Bergambar Jokowi, Reaksi Bank Indonesia di Luar Prediksi: Kalau Gitu...
- Ragnar Oratmangoen Akui Lebih Nyaman di Belanda Ketimbang Indonesia: Saya Tidak Menonjol saat...
- Warga Jakarta Jangan Salah Nyoblos Besok, YLBHI Bongkar 'Dosa-dosa' Cagub Nomor Urut 2 Dharma Pongrekun
- Pelatih Jay Idzes: Saya Tidak Senang, Ini Memalukan!
- Pratiwi Noviyanthi Ditinggal Pengacara Usai Tak Mau Selesaikan Kisruh Donasi Pengobatan Agus Salim
Pilihan
-
Jangan Lewatkan! Lowongan Kerja OJK 2024 Terbaru, Cek Syaratnya Di Sini
-
4 Rekomendasi HP Gaming Murah Rp 2 jutaan Memori Besar Performa Handal, Terbaik November 2024
-
Harga MinyaKita Mahal, Mendag "Lip Service" Bakal Turunkan
-
Mahasiswa Universitas Lampung Ajak Warga Gotong Royong Peduli Lingkungan
-
Jangan Lewatkan! Amalan Malam Jumat untuk Perlindungan dari Fitnah Dajjal
Terkini
-
Nusakambangan Tambah Tamu: 6 Napi Teroris Dipindah ke Supermax Security
-
Pengamat: Peran Jokowi dan Prabowo Kunci Kemenangan Luthfi-Taj Yasin di Pilkada Jawa Tengah
-
Kemenangan Jaguar di Pilwalkot Semarang: Strategi PDIP Didukung Logistik yang Besar
-
Kemenangan Luthfi-Yasin di Pilgub Jateng: Analisis Faktor Dominan dan Dinamika Politik ke Depan
-
Semarang Diprakirakan Hujan Ringan, BMKG Imbau Warga Tetap Waspada