Cara membuat cendol cukup mudah, muka mula potong kecil daun pandan, haluskan dengan blender, peras lalu saring. Kemudian campurkan tepung kedalam air pandan, aduk hingga rata diatas kompor dengan api kecil kurang lebih selama 1 jam.
Setelah adonan mengental, masukan ke dalam cetakan, jadilah cendol. Kemudian tinggal campurkan cendol dengan kuah susu, gula merah, es dan toping.
Meski harga es dawet sehat milih Wisnu lebih mahal dari lainnya, namun hal itu tidak menyurutkan pembeli. Dalam sehari, Wisnu dapat menjual sebanyak 50 cup/gelas.
"Jika harga satu porsi biasanya Rp5 ribu, di tempat saya yang original harganya Rp10 ribu," Tambah Wisnu.
Baca Juga:Hadirkan Paket Pak Radhen, Bukber Makin Seru di eL Hotel Royale Yogyakarta
Selain nangka dan durian, Wisnu juga menambahkan varian toping tape ketan dan milo. "Agar lebih banyak pilihan dan tidak bosan, " Katanya.
Salah satu pemburu dawet ayu Banjarnegara, Widodo mengaku jika belum ada es dawet dalam menu buka puasa, masih ada yang kurang. "Karena minuman ini sudah khas nya Banjarnegara, dan ini rasanya susu banget beda sama yang lain, " Katanya saat membeli dawet di rumah Wisnu.
Selama Ramadhan, Wisnu jarang membuka kedai yang berada di Jalan meyjend panjaitan no2. Banjarnegara (belakang PLN) , ia lebih sering produksi dirumah untuk pesanan acara buka puasa bersama.
Kontributor: Citra Ningsih
Baca Juga:Jadwal Buka Puasa Pekanbaru dan Sekitarnya Kamis 22 April 2021
