SuaraJawaTengah.id - Ada kuliner unik bernama nasi goreng rempah di Banjarnegara, Jawa Tengah. Nasi goreng rempah satu ini seakan membawa nuansa timur tengah ketika mencium aroma bumbu khasnya.
Berbagai rempah ala masakan timur tengah dituangkan dalam hidangan nasi goreng rempah.
Mulai dari jinten, kunyit, pala, kapulaga, jahe yang diracik bersama dengan bumbu nasi goreng pada umumnya.
“Nasi goreng rempah menggunakan garam masala sama bumbu khas timur tengah kemudian ditambah dengan bumbu lainnya seperti bawang dan cabai,”ungkap Samsiyah, pemilik kedai Nasi Rempah, Sabtu (24/12/2022).
Baca Juga:Resep Soto Ayam Simpel yang Wajib Coba, Dijamin Enak!
Samsiyah menjelaskan, bumbu khas timur tengah yang ia gunakan adalah bumbu yang biasanya dipakai untuk membuat nasi buchori atau kebuli.
“Jadi ini bumbu yang biasanya untuk bikin nasi buchori tapi dikombinasikan dengan bumbu nasi goreng agar lebih menyesuaikan dengan lidah orang jawa,”kata dia.
Berawal dari coba-coba, ternyata inovasi resep masakan disukai banyak kalangan.
Kini usaha yang baru dirintis 6 bulan lamanya sudah mendspat pelanggan tetap, berbagai pesanan hingga kedainya tak pernah sepi.
“Awalnya bikin coba-coba buat kumpulan, kok katanya enak. Akhirnya banyak yang menyarankan untuk jualan,”ungkapnya.
Baca Juga:Siap-siap! Popeyes Akan Kembali Buka di Indonesia, Ini Lokasinya
Cara membuat nasi goreng rempah hampir sama seperti membuat nasi goreng pada umumnya.
