MUDAH dan PRAKTIS Cara Membuat Lumpia Khas Semarang

SuaraJawaTengah.id - Cara membuat lumpia dengan tangan. Lumpa adalah makanan khas Semarang, Jawa Tengah. Bagian utama lumpia adalah kulit dan isi lumpia itu sendiri.

Membuat kulit lumpia rupanya dapat dilakukan dengan dua cara mudah. Cara pertama cukup menggunakan cetakan manual dengan tangan, sedang cetakan kedua dengan bantuan kuas.

Kedua cara ini tentu dapat dengan mudah kamu praktekkan di rumah. Selain lebih hemat, kulit lumpia buatan sendiri pasti lebih terjamin kebersihan dan kualitasnya.

Dilansir dari kanal YouTube TheHasanVideo, berikut 2 cara mudah membuat kulit lumpia dengan 3 bahan.

Cara 1 (cetakan dengan tangan)

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• ¼ sendok teh garam
• 230 ml air

Cara membuat kulit lumpia dengan tangan

• Campurkan garam dan tepung terigu.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk dengan tangan
• Lakukan sampai air habis dan adonan melar. Langkah ini juga dapat dilakukan dengan bantuan mixer spiral
• Diamkan adonan sambil ditutup dengan kain, plastic wrapped atau alumunium foil selama 2 jam.
• Panaskan teflon, lalu tuangkan adonan ke dalam teflon sampai terbentuk lapisan tipis.
• Masak dengan api kecil sampai pinggirannya mengering lalu angkat

Cara 2 (dengan kuas):

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• Sejumput garam
• 450 ml air

Cara membuat kulit lumpia dengan kuas:

Baca Juga: Sejarah Masjid Agung Demak, Cikal Bakal Kerajaan Glagahwangi Bintoro Demak

• Campurkan garam dan tepung terigu
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk dengan mixer
• Adonan kali ini akan lebih encer dari adonan sebelumnya.
• Jika diperlukan, saring adonan yang sudah jadi supaya tidak ada yang menggumpal.
• Panaskan teflon dengan api kecil, lalu balurkan adonan kulit lumpia ke teflon dengan menggunakan kuas sampai rata dan tidak berlubang.
• Olesi teflon dengan sedikit minyak setiap 4 kali pembuatan kulit lumpia, supaya hasilnya bagus.
• Sambil memasak adonan sampai habis, simpan kulit lumpia yang sudah jadi dengan ditutup menggunakan kain. Cara ini dilakukan supaya kulit lumpia tidak mengering
• Kulit lumpia siap digunakan

(Hillary Sekar Pawestri)