Bingung Cari Ide Menu Buka Puasa, Ini Resep Lumpia Kurma Keju untuk Takjil Ramadhan

SuaraJawaTengah.id - Menu spesial Ramadhan menjadi santapan yang ditunggu. Buah kurma menjadi makanan yang tak pernah dilupakan saat buka puasa. 

Tradisi mengonsumsi buah kurma sebagai takjil atau makanan berbuka puasa menjadi salah satu yang tak mungkin terlewatkan setiap tahunnya. Kurma pun bisa dikreasikan menjadi bentuk makanan lain, salah satunya lumpia.

Takjil merupakan salah satu tradisi yang identik di bulan suci Ramadhan, dikenal sebagai makanan atau minuman kecil pengawal buka puasa sebelum lanjut menyantap menu utama.

Pengasuh acara memasak Sisca Soewitomo, dikutip dari ANTARA, Kamis (14/4/2022), membagikan resep kreasi takjil kurma yang cepat dan mudah agar menyantap kurma tidak membosankan.

Bahan utama:

• 20 buah kurma
• 20 buah keju mozarella, dipotong kotak-kotak sebesar kurma
• 10 lembar kulit pangsit siap pakai ukuran kecil
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Belah kurma hingga terbuka, namun jangan sampai terputus. Ambil bijinya dan sisihkan.
2. Potong keju mozarella seperti bentuk korek api tebal.
3. Isi kurma dengan keju mozzarella.
4. Ambil 1 lembar kulit pangsit siap pakai, tata 2 buah kurma sejajar di atas kulit pangsit, lalu gulung kulit lumpia, kemudian lipat. Lakukan hingga semua kurma habis.
5. Goreng lumpia hingga berwarna kuning kecoklatan.

Takjil lumpia kurma keju pun siap dihidangkan untuk menu berbuka sebelum menuju makanan utama.

Baca Juga: Pakar Sarankan Konsumsi Kurma Maksimal Tiga Biji, Ternyata Jika Berlebihan Bisa Membuat Masalah Bagi Tubuh