SuaraJawaTengah.id - Kota Semarang memiliki beragam menu makanan legendari yang harus disantap. Salah satunya adalah Tahu Gimbal.
Namun saat membeli makanan khas semarang ini, tidak ada salahnya mencoba Tahu Gimbal Pak Ali yang beralamat di Jalan Wotgandul Barat 17 Semarang.
Tahu Gimbal Pak Ali terkenal sangat legendaris lho. Tahu gimbal pak ali sudah berjualan sejak tahun 1951.
Namun, saat ini pemilik tahu gimbal legendaris Pak Ali sudah wafat. Kemudian profesi jualan tahu gimbal dilanjutkan oleh anaknya yang ke-4 bernama Susi Susanti (53) dari 12 bersaudara.
Baca Juga:Kampung di Tengah Pemakaman Bergota Kota Semarang, Begini Kondisinya
Dilansir dari Jatengnews.id, Susi menceritakan, saat Pak Ali Masih hidup, dirinyalah yang mendampingi bapaknya berjualan tahu gimbal keliling.
“Dulu saya ikut bapak jualan tahu gimbal keliling, jadi saya yang meneruskan jualan setelah bapak wafat. Baru tahun 2016 saya jualan di sini, tidak keliling lagi,” paparnya, saat ditemui Jumat (21/05/2021).
Dikatakan, sepeninggal bapaknya, ia tetap menggunakan resep tahu gimbal warisan mendiang ayahnya, Tak hanya resep, pengolahan dan cara menyajikan ala tradisional pun ia meniru sang ayah.
“Ini saya masih menggunakan cobek dan uleg untuk membuat sambal, masih tradisional. Bapak dulu begini, ya saya ikut begini,” ujarnya.
Perlu diketahui warung Tahu Gimbal Pak Ali, buka pukul 09.00 WIB hingga 16.00 WIB dengan harga jual Rp 22 ribu per porsi.
Baca Juga:Lama Tak Direspon Pemerintah, Warga Semarang Iuran Bangun Jembatan Mambu
Menurut Susi, apa yang membedakan dari tahu gimbal buatannya dengan yang lain adalah, salah satunya terletak pada pembuatan gimbalnya.
“Bedanya, kalau di sini, gimbalnya saya buat di sini. Saat ada yang pesan baru saya buatkan, jadi lebih fresh. Kalau tahu gimbal yang lain, gimbalnya sudah dibuat dulu,” tutupnya.
