Kemudian ia terinspirasi dengan cara penyajian steak yang menggunakan hot plate.
"Terus kepikiran mau bikin kuliner yang tradisional tapi yang unik gitu, nah saya terinspirasi sama penyajian steak itu. Jadi cobeknya sebagai pengganti hot plate dan memberi kesan tradisional,"jelasnya, Selasa (5/4/2022).
Sambel cobek ini menawarkan dua tingkatan kepedasan yaitu pedas sedang dan pedas ekstra. Selain itu, bagi yang tidak suka terasi bisa memesan varian sambel bawang.
"Jadi yang tidak suka dengan terasi boleh minta sambel bawang saja tanpa terasi, "jelasnya.
Baca Juga:Ide Hantaran Ramadhan dan Lebaran: Menu Buka Puasa Berbentuk Hampers!
Untuk harga sambel cobek dibandrol mulai dari Rp12 ribu sampai Rp35 ribu per satu porsi. Sementara varian sambel yang disediakan mulai dari ayam, lele, cumi, iso sapi, telur dan udang.
Khusus edisi Ramadhan, sambel cobek menambah varian lauk yaitu ceker ayam.
"Bulan Ramadhan ini ada varian baru yaitu ceker ayam. Dan ternyata banyak yang suka,"ujarnya.
Kuliner sambel cobek berada di sebelah timur pintu masuk terminal Mendolo, Wonosobo, Jawa Tengah. Meski belum ada satu tahun, peminat sambel cobek ini tampak banyak peminatnya, dari anak anak sampai org tua.
"Rata-rata kalau hari biasa semua varian habis, tapi mayoritas ayam bisa sampai 10 kilogram lebih habis, " ujarnya.
Baca Juga:Info Takjil dan Buka Puasa di Jogja Lengkap dengan Menunya, Mahasiswa dan Anak Kos Merapat
Salah satu penikmat sambel cobek, Tongat Setiadi mengatakan, dirinya ketika mencoba sambel cobek langsung ketagihan. Menurutnya, rasa sambel cobek memiliki aroma unik dan rasa yang cocok di lidah orang Wonosobo.
