Jadwal Azan Magrib Waktu Buka Puasa di Kota Semarang pada13 April 2022, Lengkap dengan Resep Cara Buat Kolak Biji Salak

Pertama, haluskan ubi yang sudah direbus dengan bantuan ulekan.
Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tepung tapioka dapat ditambah atau dikurangi sesuai dengan kadar air yang ada pada ubi. Uleni dengan tangan sampai tepung dan ubi benar-benar menyatu.
Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan habis terbentuk.
Rebus biji salak dengan air mendidih. Masak sampai biji salak mengapung. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, buat kuah kolak biji salak dengan merebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk sampai gula merah larut, saring sisa gula merah yang tidak bisa mencair.
Masukkan biji salak ke dalam kuah gula merah. Masak kembali sampai airnya mendidih.
Tambahkan tepung tapioka ke dalam kolak biji salak. Aduk sedikit sampai agak mengental dan mendidih, matikan api.
Berikutnya, buat kuah santan dengan merebus daun pandan, garam, dan santan instan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai santannya mendidih. Pada proses ini, bisa juga ditambahkan vanili untuk menambah aroma. Jika sudah mendidih, matikan kompor.
Setelah itu, campurkan biji salak kuah gula merah dengan santan sesuai selera.
Kolak biji salak siap disajikan.

Itulah resep kolak biji salak yang enak dijadikan menu buka puasa maupun camilan ringan sebelum makan berat. Selamat mencoba!

Kontributor: Hillary Sekar Pawestri