
SuaraJawaTengah.id - Bubur India Masjid Jami Pekojan memang bisa dikatakan makanan khas buka puasa di Kota Semarang. Sudah tahu cara membuatnya?
Dilansir dari Ayosemarang.com, Juru masak Bubur India Masjid Jami Pekojan, Ahmad Ali mengatakan, resep Bubur India sudah didapat secara turun-temurun. Ali merupakan generasi keempat pemegang resep Bubur India.
“Ya saya sudah harus menurunkan resep ini biar ada regenerasi,” cerita Ali saat ditemui di Masjid Jami Pekojan, Petolongan, Kota Semarang, Selasa (13/4/2021).
Meskipun resep turun-temurun, Ali tidak pelit untuk memberi tahu apa saja bumbu dan bahan dari Bubur India.
Baca Juga: Di Hari Nelayan, Wali Kota Semarang Janjikan Bantuan 10 Perahu Untuk Warga
Ali menjabarkan, Bubur India terdiri dari berbagai rempah seperti serai, salam, daun bawang, seledri, kayu manis, santan, bawang putih, iga sapi, dan sengkel sapi untuk kaldu.
Cara memasaknya pun cukup mudah. Rempah-rempah tersebut direbus dalam kuali besar terlebih dahulu. Baru setelah aromanya mulai muncul, masukkan beras sebanyak 23 kg.
“Beras ini nantinya untuk 500-an porsi,” tambahnya.
Ali menjelaskan, memasak Bubur India perlu 3 jam. Saat sudah tercampur, beras dan bumbu harus diaduk selama 1 jam dan tidak boleh berhenti. Lalu 2 jam selanjutnya menunggu Bubur India matang.
“Bagian ini adalah proses terpenting,” terangnya.
Baca Juga: Nelayan Kota Semarang Konvoi di Laut Bawa Bendera Merah Putih, Ada Apa?
Setelah matang, Bubur India bisa disajikan dengan bermacam lauk dan sayuran seperti sambal goreng ati, sambal goreng ayam, kare, atau gulai. Kemudian ada juga telur rebus di atasnya.
- 1
- 2
Berita Terkait
-
Meriahnya Kirab Budaya Dugderan Sambut Ramadan di Semarang
-
Korupsi Meja Kursi SD, Wali Kota Semarang dan Suami Diciduk KPK
-
Dibui Bareng Suami Gegara Korupsi, Mbak Ita Raih Upeti Rp2,4 M dari Iuran Sukarela Pegawai Bapenda Semarang
-
Ditahan KPK, Ini Potret Mbak Ita dan Suami Pakai Rompi Oranye dan Tangan Diborgol
-
Kompak Tersangka, Walkot Semarang Mbak Ita dan Suami Resmi Ditahan KPK
Terpopuler
- Pascal Struijk Aneh dengan Orang Indonesia: Kok Mereka Bisa Tahu
- Dosen Asal Semarang Tewas Bersimbah Darah di Kamar Kos Sleman, Ini Kata Polisi
- Rekomendasi Mobil Suzuki Bekas Rp100 Jutaan: Ini Pilihan Terbaik dengan Spesifikasi dan Pajak Ringan
- Kapan Jadwal Pemutihan Pajak Kendaraan Jakarta 2025? Cek Jadwal dan Syaratnya
- Pemprov Kalbar Luncurkan Program Pemutihan Pajak Kendaraan Bermotor, Ini Syarat dan Ketentuannya
Pilihan
-
Penggugat Ijazah Palsu Jokowi Tunjuk Guru Besar UNS Jadi Mediator
-
Sri Mulyani Bocorkan 5 Kesepakatan RI-AS Untuk Batalkan Tarif Trump
-
Meski Ekonomi Lesu, Sri Mulyani Sebut Masyarakat Tetap Rajin Bayar Pajak
-
Sri Mulyani Sebut Rupiah Tahan Banting
-
8 Rekomendasi HP Samsung Murah Terbaik April 2025, Mulai Rp1 Jutaan
Terkini
-
Cerita Horor Radio Semarang: Dari Wanita Pucat hingga Suara Misterius
-
Dorong Inklusivitas, Sebanyak 1,2 Juta AgenBRILink Jangkau 88% Wilayah Indonesia
-
Butuh Dana Cepat? Ini 5 Rekomendasi Pinjaman Online Cepat Cair dan Terdaftar di OJK
-
BRI Cepu Perkuat Sinergi dengan Polri dan TNI AD: Targetkan Akuisisi KPR 100 Ribu Rumah untuk PNPP
-
Link Saldo DANA Kaget Hari Ini: Tambah Cuan buat Ngopi, Belanja, dan Top Up Game!