Cara Membuat Lumpia dengan Isian Rebung dan Ebi

SuaraJawaTengah.id - Cara membuat lumpia. Resep lumpia ini mudah dibuat dengan isian rebung dan udang ebi.

Penamaan lunpia atau lumpia berasal dari dialek Hokkian “lun” atau “lum” yang berarti lunak dan “pia” yang artinya adalah kue.

Pada awal terciptanya lumpia Semarang tidak digoreng dan hanya direbus. Namun seiring dengan perkembangannya penyajian lumpia disesuaikan dengan lidah masyarakat setempat, dan terciptalah lumpia goreng yang saat ini kita sering lihat di berbagai sudut kota salah satunya adalah kota Lumpia yaitu Semarang.

Kamu juga bisa lho membuat lumpia ala rumahan, dengan resep berikut ini yang pastinya praktis dan mudah untuk diikuti

Baca Juga: Resep Lumpia Basah, Lengkap dengan Cara Membuat Isian

Bahan

• Rebung
• Bawang putih
• Ebi ( rendam terlebih dahulu dengan air panas, kemudian haluskan)
• Udang
• Daging ayam
• Telur
• Kecap asin
• Minyak
• Kecap manis
• Garam
• Merica
• Gula pasir
• Cabai hijau
• Daun Bawang
• Bawang putih
• Kulit lumpia
• Bahan saus lumpia
• Air
• Kecap ikan
• Merica
• Garam
• Gula
• Kecap manis
• Tepung sagu

Cara memasak

Saus Lumpia

1. Masukkan air, atau bisa diganti dengan air kaldu tambahkan garam, gula pasir, merica, kecap asin ikan, dan kecap manis.
2. Panaskan dan tunggu hingga mendidih
3. Setelah mendidih masukkan tepung sagu untuk mengentalkan

Isian Lumpia

1. Memarkan bawang putih kemudian cacah kasar
2. Masukkan minyak goreng dan tunggu hingga panas, setelah panas masukan bawang putih dan tumis hingga harum. Setelah itu masukan ebi dan tambahkan daging ayam dan udang tunggu hingga berubah warna.
3. Masukan gula pasir, bumbu masak, garam, merica, lalu juga kecap manis dan kecap ikan kemudian aduk hingga merata.
4. Campur dengan telur sebanyak 3 butir dan aduk hingga tercampur merata.
5. Tunggu hingga mendidih, setelah itu masukan rebung dan aduk lagi. Masak dengan api kecil hingga kering
6. Siapkan kulit lumpia basah sebanyak dua lapis agar lebih kuat dan olesi ujung kulit lumpia dengan saus yang telah dibuat.
7. Masukkan isian lumpia dan gulung
8. Kemudian goreng lumpia hingga berwarna kecoklatan.
9. Lumpia siap dinikmati dengan cabai hijau
10. Jika kamu ingin berkreasi dapat mengganti isian pastel sesuai keinginan

Selamat mencoba

Baca Juga: Resep Kulit Lumpia, Baik yang Basah Maupun Kering

Kontributor : Kiki Oktaliani