SuaraJawaTengah.id - Bulan Ramadhan kali ini sudah memasuki hari ke-19. Selain ibadah dan terbukanya pintu pahala, puasa Ramadhan juga identik dengan berbagai kuliner, baik untuk santap sahur maupun berbuka.
Namun, jika Anda bosan dengan olahan ayam goreng, menu unik yang satu ini bisa Anda coba di Kabupaten Banjarnegara. Terdapat resto yang menyuguhkan menu ayam kurma cereal selama Ramadhan untuk buka puasa.
Biasanya, ayam goreng dihidangkan dengan kremesan tepung, namun berbeda dengan olahan ayam satu ini yaitu ayam kremes kurma cereal.
Menu yang berbahan dasar ayam ini dikombonasikan dengan kurma dan kremesan cereal gandum.
Baca Juga:Inspirasi Menu Buka Puasa Kuliner India: Resep Nasi Ayam Tikka Masala
Cara membuatnya pun cukup mudah. Mula mula ayam dipotong kecil kecil, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan telur, tepung, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk hingga rata kemudian goreng hingga matang dan sisihkan.
Kemudian siapkan cereal gandum dan potongan kurma dicampur dan tambahkan gula secukupnnya. Aduk merata dan masak dengan mentega menggunakan api kecil selama 3 menit.
Lalu tuangkan kremesan kurma cereal di atas ayam tepung dan sajikan dengan saus tomat atau pedas. Selain rasanya unik, sajian ayam kurma cereal juga sehat dan bergizi.
Pembuat ayam kurma cereal , Sigit Ibud mengatakan awal tercipta menu sajian unik ini adalah karena ingin berinovasi. "Di sini belum ada, jadi saya coba masukkan cereal dan kurma yang banyak manfaatnya," ungkapnya, usai memasak ayam kurma cereal pesanan pelanggan.
Kandungan gizi dari bahan yang digunakan seperti kurma, mampu mencegah diabetes dan baik untuk pencernaan. Sedangkan cereal gandum baik dikonsumsi untuk jantung.
Baca Juga:7 Kuliner Bugis Makassar Dibungkus Daun Pisang, Nomor 3 jadi Warisan Budaya
Salah satu pembeli ayam kurma cereal, Raffi Ahmad mengatakan rasanya unik dan enak. "Perpaduannya cocok antara gurih dan manisnya pas dan menyatu," ujar dia.
Satu porsi ayam kurma cereal di bandrol dengan harga Rp20 ribu. Harga tersebut sudah termasuk dengan satu porsi nasi putih, cukup ekonomis untuk menu buka puasa unik. Menu ini tersedia di resto Gubuk Penyet yang berada di Gayam, Banjarnegara, Jawa Tengah.
Kontributor: Citra Ningsih
