SuaraJawaTengah.id - Cara membuat Krengsengan daging sapi khas Jawa Tengah. Krengsengan daging sapi merupakan salah satu masakan asal Jawa Tengah yang wajib anda masukan dalam list makanan yang harus anda cicipi.
Masakan yang terbuat dari daging sapi yang diberikan siraman bumbu tumisan ini merupakan salah satu makanan cukup menggugah selera makan Anda.
Pada kesempatan ini kami akan mengulas tentang resep krengsengan daging sapi.
Resep Krengsengan Daging Sapi
Baca Juga:Sebut Lamongan di Jawa Tengah, Ferdinand Hutahaean Auto Dibully Warganet
Sebelum kita membahas tentang cara memasak krengsengan daging terlebih dahulu anda kumpulkan beberapa bahan-bahan dasar krengsengan daging terlebih dahulu, bahan-bahan yang diperlukan pun relatif mudah ditemukan di pasar swalayan maupun tradisional. Hal ini tentunya akan semakin memudahkan anda untuk memasak masakan satu ini, berikut adalah bahan dasar membuat krengsengan daging:
- 350 gram daging sapi bagian paha atas atau sesuai dengan selera masing-masing
- 4 biji cabe merah besar
- 10 biji cabe rawit
- 1 sendok makan petis grade A
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica
- 25 gram gula jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 500 ml air
Bumbu Krengsengan Daging yang Dihaluskan
Seperti yang kita ketahui bahwa krengsengan akan selalu disajikan lengkap beserta siraman bumbu tumisan yang sudah dihaluskan, berikut adalah cara membuat bumbu krengsengan daging yang dihaluskan:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri sangrai
- 4 biji cabe keriting
- 2 biji cabe rawit
Cara Memasak Krengsengan Daging Sapi
- Setelah semua persiapan di atas selesai anda siapkan kini anda dapat mulai untuk memasak makanan khas Jawa ini, berikut adalah cara memasak krengsengan daging menurut channel YouTube Dapur Cantik.
- Cuci bersih daging sapi dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan sebentar. Kemudian bilas dengan air bersih.
- Potong daging sapi kemudian marinasi dengan garam dan merica.
- Larutkan petis dengan sedikit air.
- Haluskan bumbu krengsengan daging (lihat resep).
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Kemudian masukkan daging sapi, aduk dan ratakan.
- Ungkep sebentar, sampai air di dagingnya keluar.
- Masukkan air, tunggu hingga mendidih.
- Kemudian masukkan gula jawa, merica bubuk, asam jawa, petis, garam, kaldu jamur aduk hingga rata.
- Kemudian tambahkan kecap manis, aduk kembali hingga rata.
- Masukkan cabe rawit dan cabe merah besar, tunggu hingga daging empuk.
- Krengsengan daging sapi khas jawa timur siap disajikan.
- Kini Anda dapat mulai untuk menyantap masakan krengsengan daging sapi, resep krengsengan daging sapi di atas dapat anda sajikan pada saat makan besar keluarga atau lebih tepatnya sebanyak 6-8 porsi.
(Dhea Alif Fatikha)
Baca Juga:4 Wisata Jawa Tengah Terpopuler 2021: Borobudur hingga Dieng
