- Lontong berakar dari tradisi dakwah Islam abad ke-15, diperkenalkan oleh Sunan Kalijaga di Jawa.
- Lontong menjadi simbol kebersamaan dalam perayaan dan memperkuat identitas sosial masyarakat Indonesia.
- Variasi daerah seperti lontong balap dan lontong sayur menegaskan kekayaan budaya kuliner Nusantara.
Menurut Wikipedia, lontong dipakai dalam banyak sajian seperti lontong sayur, lontong balap, lontong cap go meh, dan lain-lain.
Contoh: di Surabaya ada lontong balap, di Madura atau Sidoarjo ada lontong kupang, di Betawi ada lontong sayur versi warganya.
Keberagaman ini menunjukkan bahwa makanan sederhana seperti lontong bisa menjadi refleksi budaya lokal masing-masing daerah dan sekaligus bagian dari identitas nasional yang lebih luas.
4. Proses Pembuatan yang Tradisional dan Penuh Ketelatenan
Baca Juga:7 Rekomendasi Nasi Rames Murah Rp5 Ribuan di Semarang
Walaupun tampak sederhana, proses membuat lontong butuh ketelitian. Lontong dibuat dengan membungkus nasi di daun pisang kemudian dikukus selama beberapa jam hingga padat.
Dalam proses tradisional, beras dimasak hingga setengah matang lalu dibungkus daun pisang, kemudian dikukus dengan waktu yang cukup panjang agar padat dan tidak mudah pecah ketika dipotong.
Proses ini menunjukkan kombinasi antara keahlian tradisi kuliner dan kesabaran, sehingga hasilnya bukan hanya soal rasa tetapi juga tekstur dan keaslian.
5. Penjajahan Budaya ke Luar Nusantara
Lontong juga dikenal di luar Indonesia, seperti Malaysia, Singapura dan Brunei. Wikipedia mencatat bahwa di Malaysia makanan sejenis disebut nasi impit, meskipun pembuatannya berbeda.
Baca Juga:6 Makanan Indonesia yang Ternyata Peninggalan Belanda
Fenomena ini menunjukkan bahwa lontong sebagai warisan gastronomi Indonesia tidak hanya terbatas secara geografis tetapi telah menjadi bagian dari kuliner Asia Tenggara. Hal ini menegaskan bahwa kekayaan kuliner lokal dapat memiliki jangkauan lintas negara.
6. Lontong Sebagai Simbol Warisan Budaya dan Persatuan
Lebih dari sekadar makanan, lontong menjadi simbol adaptasi budaya, tradisi dan identitas bangsa.
Menjelang peringatan seperti Hari Sumpah Pemuda atau momen nasional lain, makanan ini bisa menjadi medium refleksi atas bagaimana sesuatu yang sederhana bisa menyatukan keberagaman.
Lontong dianggap sebagai “ikon perayaan” dalam budaya Indonesia dan telah menjadi bagian identitas kuliner masyarakat. Dengan demikian, lontong dapat mengajarkan kita bahwa identitas budaya dan kebangsaan tumbuh dari elemen-elemen keseharian yang sederhana namun bermakna.
Lontong bukan hanya sekadar nasi padat yang dibungkus daun pisang. Ia adalah bagian dari cerita panjang bangsa. Dari proses tradisional, dari hubungan antara dakwah dan budaya, hingga ke meja perayaan dan acara bersosialisasi.
