Resep Serabi Solo, Disukai Para Raja Kerajaan Mataram

1. Masukkan 650 ml santan, daun pandan, setengah sendok teh garam kemudian dimasak dan di aduk-aduk, tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan santan yang telah mendidih ke dalam blender atau food chopper dan tambahkan 100 gram gula pasir, 1 butir telur, 250 tepung beras, 1 sendok makan tepung tapioka, 1 sendok teh ragi instan kemudian haluskan.
3. Adonan yang telah dihaluskan, diamkan selama satu jam agar mengembang sempurna.
4. Sambil menunggu adonan mengembang, kamu dapat membuat siraman santan kental dengan cara
5. Tuang 250 ml santan kental, daun pandan, garam, gula pasir, kemudian masak diatas api kecil hingga mendidih dan tunggu hingga dingin.
6. Gunakan seng atau loyang bekas dan gunakan cetakan khusus serabi kemudian panaskan teflon.
7. Setelah panas, tuang adonan dan putar-putar untuk membuat renda, kemudian tuang santan kental kemudian tutup.
8. Untuk topping dapat kamu kreasikan sesuai keinginan, seperti menambahkan nangka, keju, coklat atau original.
9. Tunggu adonan selama 3-4 menit, dan serabi siap untuk diangkat dan dinikmati.

Kontributor : Kiki Oktaliani