SuaraJawaTengah.id - Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah memiliki beragam kuliner unik nan menggugah selera, salah satunya bernama mie cobek.
Dari tampilan mie cobek, nampak seperti mie ayam hanya saja bukan menggunakan mangkuk, melainkan cobek.
Bukan sembarang cobek. Cobek yang digunakan berfungsi sebagai pemanas layaknya hotplate.
Tak hanya itu. Penggunaan cobek sebagai media memasak mienya pun menambah aroma khas kuliner satu ini.
Baca Juga:Banjarnegara Punya Waduk Bersejarah dan Kebanggaan Indonesia, Simak Faktanya
Eko Waluyo, pemilik mie cobek mengaku tak menduga idenya bisa menciptakan kuliner unik satu ini.
"Ide muncul tiba-tiba. Bahkan awalnya saya membuat bisnis kuliner lain, tapi nggak jadi. Saya inginnya bikin makanan yang belum ada. Trus tidak disangka jadi mie cobek," ungkap Eko, Minggu (18/6/2023).
Mie cobek yang berbahan bahan dasar mie ini diberi toping ayam. Kemudian dimasak dengan kuah bumbu rempah yang mampu menambah cita rasa kuat.
Bumbunya menggunakan berbagai rempah yang kemudian diracik menjadi beberapa varian mie cobek.
"Ada Jawir yang mienya nyemek kental, samyang jawa yang mienya lebih kering tapi paling pedes, kemudian Gacoan yang cenderung manis," papar Eko.
Baca Juga:Cerita Rakyat Banjarnegara Patungan Bangun RSUD, Diinisiasi Istri Soemitro Kolopaking Anna Lasmanah
Tak hanya itu, Eko juga memberikan pilihan tingkat pedasan dari 0 sampai 5.
"Kalau 0 ga pedes sama sekali dan khusus yang samyang itu sudah paten paling pedas. Dan kalau varian lainnya bisa dipilih levelnya," jelasnya.
Meski bisnis kuliner yang dibuat oleh mantan supir ini baru berjalan satu tahun, namun animo masyarakat melebihi ekspektasi.
"Alhamdulillah banyak yang suka, dan kembali beli lagi," ungkapnya.
Bahkan, banyak yang dari luar kota sengaja datang untuk mencicipi mie yang lagi naik daun ini.
"Dari Purbalingga, penasaran karena unik ya mienya dibakar langsung di atas cobek. Rasanya juga ternyata enak," ungkap Joko warga Purbalingga yang sedang memesan.
