SuaraJawaTengah.id - Pepes tahu salah satu makan menyehatkan karena diolah dengan dikukus, tanpa minyak. Resep pepes tahu beraneka ragam, namun tetap dengan olahan dasar tahu putih atau kuning.
Berikut ini kami sajikan resep pepes tahu dengan varian ala Madura dan pepes tahu kulit.
Pepes merupakan cara memasak khas masyarakat Sunda untuk mengolah bahan makanan yang telah dibumbui dengan bantuan daun pisang sebagai media pembungkusnya.
Di Indonesia, pepes memiliki banyak varian yang terbuat dari beragam bahan baku, mulai dari sayur-mayur seperti pepes jamur, olahan kacang seperti pepes tahu, hingga pepes ikan seperti pepes ikan nila, pepes bandeng presto, dan pepes teri.
Baca Juga:Resep Pepes Ikan Pindang Tanpa Duri, Cukup Masak 30 Menit
Berikut ini resep pepes tahu Madura dan pepes tahu kulit seperti dikutip dari Cookpad:
- 10 orang
- 8 kotak tahu putih ukuran sedang
- 15 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 5 cabe merah besar
- 1 jempol kunyit, bakar dan haluskan
- Secukupnya Lada bubuk
- Secukupnya Garam
